红烧茄子的做法视频 🍆✨
发布时间：2025-05-09 20:49:43来源：
一、引言
炎炎夏日，一道色香味俱全的红烧茄子总能让人胃口大开！不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就为大家带来一份详细的红烧茄子做法视频教程，手把手教你做出美味佳肴。😋
二、食材准备
制作红烧茄子需要以下材料：新鲜长茄子两根、大蒜几瓣、生姜一小块、青椒或红椒适量、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和清水。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🌱
三、制作步骤
1. 茄子切条后用盐水浸泡，防止氧化变黑；
2. 锅中倒油，将茄子炸至金黄捞出备用；
3. 热锅凉油爆香蒜末和姜片，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋）翻炒均匀；
4. 倒入炸好的茄子，快速翻拌使其裹满酱汁；
5. 最后用水淀粉勾芡，撒上青红椒点缀即可出锅！🎉
四、小贴士
茄子吸油较多，建议先用盐腌制后再处理，既健康又省油。此外，酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可以多加点糖和醋哦！💖
快去试试吧，相信你也能轻松做出一道完美的红烧茄子！😋🍴
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