猪头肉怎么卤 🍖✨
发布时间：2025-05-09 15:29:36来源：
一、准备工作 🛒
卤猪头肉是一道经典的家常美味，制作前需要准备新鲜的猪头、香料包（八角、桂皮、香叶等）、酱油、冰糖、料酒以及生姜和大葱。首先将猪头清洗干净，用开水焯烫去除血水，这样可以保证成品更加鲜嫩无腥味。
二、卤制过程 🔥🍲
1. 将处理好的猪头放入锅中，加入足够的清水，水量需完全没过猪头。
2. 加入香料包、生姜片、大葱段，倒入适量酱油、料酒和几颗冰糖，调出基础味道。
3. 开中小火慢炖约1.5至2小时，期间可适当翻动猪头，确保受热均匀。
4. 待汤汁收浓且猪头肉软烂时即可关火，让其自然冷却后切块装盘。
三、小贴士 📝
卤好的猪头肉可以直接食用，也可以搭配辣椒酱或蒜泥蘸食，风味更佳！这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为宴客佳肴哦！😋🍴
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