麻辣鱼做法 🐟🌶️
发布时间：2025-05-09 15:14:46来源：
前言 📝
麻辣鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的麻辣味道深受大众喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的草鱼一条（约1公斤），以及必不可少的花椒、干辣椒、姜蒜等调料。此外还需要一些蔬菜作为配菜，比如豆芽、青笋或木耳，这样既能增加口感层次，也能让营养更加均衡。
烹饪步骤 🍳
第一步是处理鱼片，将鱼肉切片后用料酒、盐腌制片刻去腥；第二步热锅凉油爆香姜蒜末，加入适量豆瓣酱炒出红油；接着放入切好的干辣椒段与花椒粒翻炒均匀，随后倒入清水煮沸。此时可以将鱼片逐一放入锅中，待其变白即可捞出装盘。最后撒上葱花点缀，并淋上一勺滚烫的热油激发香气。
小贴士 💡
为了保证鱼肉滑嫩不散碎，在腌制时可适当添加少量淀粉拌匀。同时根据个人口味调整辣度和麻度比例，适合家庭聚餐或朋友聚会享用哦！
结语 🎉
一道正宗的麻辣鱼就这样完成啦！快邀请家人一起品尝这份舌尖上的快乐吧！💪
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