【超简单非油炸小米锅巴的家常做法】小米锅巴是很多人喜爱的小吃，外脆内软，香香甜甜，但传统做法多为油炸，热量较高。今天分享一个超简单的非油炸小米锅巴家常做法，不仅健康低脂，而且口感同样酥脆，非常适合家庭制作。
一、
这款非油炸小米锅巴的做法非常简单，只需要几种基础食材，无需复杂工具，适合忙碌的上班族或新手妈妈轻松上手。通过烘烤的方式代替油炸，既保留了锅巴的香脆口感，又减少了油脂摄入，更加健康。整个过程只需30分钟左右，成品香脆可口，可以作为零食、下午茶搭配或配粥食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将小米洗净，浸泡2小时以上（或提前一晚浸泡） | 小米 150g |
| 2 | 将泡好的小米放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，至小米熟透变软 | 蒸锅、水 |
| 3 | 将蒸好的小米取出，用勺子压成小块或碎粒状，不要太细 | 筷子/勺子 |
| 4 | 在小米中加入适量盐、少许糖（可选）、少许五香粉（可选），搅拌均匀 | 盐 1/2小匙、糖 1小匙、五香粉 1/4小匙 |
| 5 | 将混合好的小米铺在烤盘上，厚度约1cm，尽量摊平 | 烤盘、烘焙纸 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤约15-20分钟，中途翻动一次 | 烤箱 |
| 7 | 烤好后取出，放凉后即可食用 | - |
三、小贴士
- 小米要充分蒸熟，否则会影响口感。
- 烤制时间根据自家烤箱功率调整，注意观察颜色变化。
- 可以根据口味添加辣椒粉、芝麻等增加风味。
- 做好的锅巴密封保存，可在室温下存放3天左右。
通过这种方式制作的小米锅巴，不仅健康美味，还能让家人吃得更安心。试试看吧！
