【水晶汤圆怎么做】水晶汤圆是一种以透明外皮包裹甜馅的中式传统小吃，口感Q弹，味道香甜，深受人们喜爱。制作水晶汤圆并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的水晶汤圆。
以下是制作水晶汤圆的详细步骤总结：
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 50克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 红糖或白糖 | 50克 |
| 芝麻粉/花生碎 | 30克 |
| 香油/植物油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和澄粉混合，加入清水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊静置10分钟，让淀粉充分吸水。 |
| 3 | 在锅中加水煮沸，放入面糊，用小火慢慢加热并不断搅拌，直至面糊变得透明且有弹性。 |
| 4 | 关火后将面团取出，稍凉后揉至光滑，分成小剂子。 |
| 5 | 将每个剂子捏成小碗状，加入适量的馅料（红糖+芝麻粉+香油），包紧后搓圆。 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起即可捞出。 |
三、小贴士
- 水晶汤圆的外皮主要由糯米粉和澄粉组成，前者提供粘性，后者增加透明度。
- 馅料可以根据个人口味更换，如豆沙、莲蓉等。
- 煮汤圆时水要足够，避免粘底。
- 若想更健康，可减少糖的用量，或使用代糖替代。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出晶莹剔透、口感软糯的水晶汤圆了。无论是作为甜点还是节日小吃，都十分受欢迎。快来试试吧！
