【椒盐核桃怎么炒】椒盐核桃是一道经典的家常小吃，香脆可口，深受大家喜爱。制作方法简单，但要掌握好火候和调味，才能让核桃外酥里嫩，味道更佳。以下是对“椒盐核桃怎么炒”的详细总结与步骤说明。
一、
椒盐核桃的制作主要分为几个关键步骤：选材、准备、炒制和调味。选择新鲜、饱满的核桃是基础，去壳后需进行适当处理，如晾干或烘烤，以提升口感。在炒制过程中，控制油温和翻炒频率是关键，避免核桃焦糊。最后加入适量的椒盐调味，使味道更加丰富。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选材 | 选用新鲜、无虫害的核桃，尽量选择带壳的，便于去壳 |
| 2 | 去壳 | 用小刀轻轻撬开外壳，取出果仁，去掉内皮（如有） |
| 3 | 晾干/烘烤 | 将核桃仁摊开晾干，或放入烤箱150℃烤10分钟，去除水分 |
| 4 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约180℃） |
| 5 | 下核桃仁 | 将晾干的核桃仁倒入锅中，中小火慢炒 |
| 6 | 翻炒均匀 | 不断翻动核桃仁，防止粘连或焦糊，约3-5分钟 |
| 7 | 调味 | 加入适量椒盐（可根据口味调整），继续翻炒均匀 |
| 8 | 出锅冷却 | 炒至核桃呈金黄色、香气四溢时即可出锅，放凉后保存 |
三、小贴士
- 核桃仁炒制前一定要晾干或烘烤，否则容易变软。
- 椒盐比例建议为1:1，也可根据个人口味增减。
- 炒制过程中保持中小火，避免火太大导致焦糊。
- 炒好的椒盐核桃可密封保存，放在阴凉干燥处，保质期较长。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的椒盐核桃。无论是作为零食还是佐餐小菜，都十分美味。快试试吧！
