【苯甲酸钠是什么】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品、药品和化妆品中。它主要用于防腐，防止微生物生长，延长产品的保质期。以下是关于苯甲酸钠的详细介绍。
一、
苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，化学式为C₇H₅NaO₂。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有弱酸性。在食品工业中，苯甲酸钠被用作防腐剂，适用于酸性或低pH环境下的食品，如饮料、果酱、调味品等。在医药领域，它常用于外用药膏和眼药水中，以抑制细菌和真菌的生长。虽然苯甲酸钠在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对人体健康产生一定影响，因此各国对其使用量有严格规定。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值范围 | 通常在酸性条件下（pH < 5）效果最佳 |
| 主要用途 | 食品防腐剂、药品添加剂、化妆品防腐剂 |
| 常见应用领域 | 饮料、果酱、调味品、药品、护肤品 |
| 安全性 | 在规定用量下安全，过量可能引起不良反应 |
| 国家标准 | 中国GB 2760、美国FDA、欧盟EC No 1333/2008 |
| 注意事项 | 不宜与强碱性物质混合；孕妇及儿童应谨慎使用 |
三、结语
苯甲酸钠作为一种高效且成本较低的防腐剂，在现代生活中应用广泛。消费者在日常饮食中接触到它的机会较多，了解其性质和使用规范有助于更好地判断食品的安全性。在使用过程中，应遵循相关法规，确保其在安全范围内使用。
