【蒸茼蒿的家常做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，尤其在春季最为鲜嫩。蒸茼蒿是一道简单又健康的家常菜，保留了食材的原汁原味，非常适合家庭日常食用。下面将从准备材料、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茼蒿 | 300克 | 新鲜为佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1茶匙 | 炒蒜用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老茎，沥干水分。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入蒸架，将茼蒿平铺在蒸架上。 |
| 3 | 大火蒸5-8分钟，至茼蒿变软翠绿即可取出。 |
| 4 | 蒜切末，热锅冷油爆香蒜末，加入生抽和少许盐调味。 |
| 5 | 将调好的酱汁淋在蒸好的茼蒿上，最后滴几滴香油增香。 |
三、营养价值
茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便、增强免疫力等功效。蒸制方式能最大程度保留其营养成分，适合老人和儿童食用。
四、小贴士
- 蒸的时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜的用量可根据个人口味调整，喜欢蒜香味可多放一些。
- 若喜欢更丰富的口感，可在蒸好后撒上一点芝麻或辣椒丝。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒸茼蒿，既保留了食材的天然风味，又满足了家人的营养需求。
