【简约版酿冬菇的做法】酿冬菇是一道经典的中式家常菜，口感鲜美、营养丰富。传统的做法较为繁琐，但通过简化步骤和材料，也能做出美味可口的酿冬菇。以下是一份简约版酿冬菇的做法总结，适合忙碌的日常烹饪。
一、
简约版酿冬菇的关键在于选材简单、步骤清晰，同时保留食材的原味与口感。主要用到的是冬菇、肉末、调味料等基础食材，无需复杂工具或长时间炖煮。制作过程包括泡发冬菇、调制馅料、填入冬菇、蒸制等几个步骤，整体耗时约30分钟，非常适合家庭快速烹饪。
在调味方面，建议使用少量酱油、蚝油、盐、胡椒粉等，以突出食材本身的鲜香。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许葱姜末提香。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 冬菇150g（干）、猪肉末100g、葱花适量、姜末少许、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2 | 泡发冬菇 | 用温水浸泡冬菇约30分钟，至软化后洗净，去蒂备用 |
| 3 | 调制馅料 | 将肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟 |
| 4 | 填入冬菇 | 将调好的肉末填入冬菇伞内，注意不要过满，以免蒸制时溢出 |
| 5 | 蒸制 | 在蒸锅中加水烧开，放入装有冬菇的盘子，大火蒸15-20分钟 |
| 6 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上少许葱花，淋上少许蒸鱼豉油或香油增香 |
三、小贴士
- 若时间紧张，可用新鲜冬菇代替干冬菇，无需泡发，直接清洗干净即可。
- 酱料可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加少许辣椒酱。
- 蒸制时可在盘底垫几片白菜叶，防止冬菇粘底，同时增加清香。
通过以上步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的简约版酿冬菇，既保留了传统风味，又更加适合现代快节奏的生活方式。
