【红烧鸡翅最简单的做法】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，适合搭配米饭食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧鸡翅。下面就是一份简单易学的做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用刀在两面各划几刀，方便入味。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 煎制鸡翅
热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄，取出备用。
4. 调酱汁
在锅中留少量油，加入姜蒜炒香，然后倒入生抽、老抽、白糖和少许清水，搅拌均匀。
5. 炖煮入味
将煎好的鸡翅放入酱汁中，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，让鸡翅充分吸收味道。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加老抽的用量。
- 炖煮时注意火候，避免烧干或糊底。
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免影响颜色和口感。
四、总结
红烧鸡翅的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。尝试按照这个简单的方法去做，相信你也会爱上这道美味！
