【红烧鸡翅根的做法步骤简单易懂】红烧鸡翅根是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的红烧鸡翅根。以下是详细的步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅根 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅根洗净，沥干水分。用刀在鸡翅根上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅根煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 加入煎好的鸡翅根，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒上色。 |
| 6 | 加入适量清水（没过鸡翅根），大火煮开后转中小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 根据口味加入盐调味，再煮5分钟收汁即可。 |
| 8 | 最后大火收汁至浓稠，装盘上桌。 |
三、小贴士
- 鸡翅根煎制时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和糖的量。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的红烧鸡翅根，既保留了鸡肉的鲜嫩，又融合了酱香浓郁的味道，非常适合搭配米饭食用。
