【面包糠鸡柳怎么做】制作面包糠鸡柳是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，非常适合搭配米饭或作为小吃。以下是详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的面包糠鸡柳。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤总结
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉切成条状或块状，大小均匀，方便后续裹粉。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 准备裹粉
将鸡蛋打散，放入碗中；另一碗中加入淀粉和面包糠，混合均匀。
4. 裹粉过程
先将腌好的鸡肉放入淀粉中轻轻裹一层，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保每一块都均匀覆盖。
5. 煎制鸡肉
热锅加油，油温六成热时放入鸡柳，小火慢煎至两面金黄，捞出沥油。
6. 装盘享用
可根据喜好撒上少许辣椒粉或搭配酱料，如番茄酱、沙拉酱等。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制更入味。
- 如果喜欢更酥脆，可将裹好面包糠的鸡柳冷藏10分钟再煎。
- 使用空气炸锅也可以制作，温度设定为180度，烤10-12分钟即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的面包糠鸡柳。无论是作为主食还是小吃，都非常受欢迎。快来试试吧！
