【家常烧龙虾的做法】烧龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在夏季，龙虾肉质鲜嫩、味道浓郁，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结一份“家常烧龙虾”的做法，帮助您在家轻松做出美味的龙虾。
一、
制作家常烧龙虾的关键在于选材和调味。选择新鲜的龙虾是基础，处理干净后进行焯水去腥，再用葱姜蒜等调料爆香，最后加入适量的酱油、料酒、糖等调味，小火慢炖至入味，即可出锅。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 龙虾500g、葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理龙虾 | 龙虾清洗干净，剪去虾须和虾钳，用牙签挑出虾线，备用 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入龙虾焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中放油，加入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒炒香 |
| 5 | 炒龙虾 | 放入焯好水的龙虾翻炒均匀 |
| 6 | 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上少许盐调味，翻炒均匀后盛出装盘 |
三、小贴士
- 龙虾尽量选择鲜活的，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的数量或加入小米辣。
- 烧制过程中注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的家常烧龙虾了。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
