【小鱼馒头的做法】小鱼馒头是一种外形可爱、口感松软的面点，常被用来作为儿童早餐或下午茶点心。它不仅造型有趣，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。以下是小鱼馒头的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 130毫升左右 |
| 白糖 | 20克（可选） |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将酵母用温水化开，静置5分钟激活。将面粉、白糖、食用油混合后，加入酵母水搅拌成团。
2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
3. 整形：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，每个约30克左右。
4. 捏形：将小剂子捏成小鱼形状，可以用筷子在背部压出鱼鳞纹路。
5. 二次发酵：将捏好的小鱼馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在旁边放一碗热水帮助发酵。
- 如果喜欢颜色更鲜艳，可以加入少量食用色素。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免过久导致塌陷。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 小鱼造型，生动可爱 |
| 口感 | 松软有弹性，适合儿童食用 |
| 风味 | 简单清香，可搭配果酱或牛奶食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又有趣的“小鱼馒头”了。不仅健康营养，还能让孩子爱上吃饭，是家庭厨房中不可多得的创意点心。
