【五仁月饼做法】五仁月饼是传统中式点心之一，因其内馅中包含多种坚果而得名。它不仅口感丰富、香味浓郁，还寓意团圆美满，是中秋节期间最受欢迎的食品之一。以下是五仁月饼的详细做法总结。
一、五仁月饼简介
五仁月饼以“五仁”为主要原料，通常包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁等。其制作过程分为面皮制作与馅料调制两部分，最后通过烘烤成型。成品外皮酥脆，内馅香甜，层次分明，深受大众喜爱。
二、五仁月饼做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：面粉、猪油或植物油、糖粉、水、五仁（核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生仁）、蜂蜜、桂花酱等 |
| 2 | 制作饼皮： - 将面粉过筛后加入糖粉和油搅拌均匀 - 逐渐加水揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3 | 处理五仁馅： - 将五仁切碎或保持小块 - 加入蜂蜜、桂花酱、少量水拌匀，静置备用 |
| 4 | 包制月饼： - 将面团分成小剂子，擀成圆皮 - 包入适量五仁馅，收口捏紧 |
| 5 | 烘烤月饼： - 预热烤箱至180℃ - 放入月饼，烤约20-25分钟，表面微黄即可 |
三、注意事项
- 面皮要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 五仁馅不宜太湿，否则包制困难。
- 烘烤时注意温度和时间，防止烤焦。
- 可根据个人口味调整五仁种类或添加其他干果。
四、总结
五仁月饼不仅是一道美味的传统小吃，更承载着浓厚的文化情感。通过合理的配方搭配与细致的制作流程，即使是家庭厨房也能做出媲美专业店家的品质。掌握好基本步骤后，可以尝试不同口味的创新变化，让中秋佳节更加丰富多彩。
