【扁豆炒虾酱的做法】扁豆炒虾酱是一道简单又美味的家常菜，结合了扁豆的清香与虾酱的咸香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
扁豆是一种营养丰富的豆类，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，而虾酱则具有独特的鲜味和咸香，能为菜肴增添风味。两者搭配在一起，不仅味道独特，还能提升整体的营养价值。制作时，先将扁豆焯水或提前浸泡，再与虾酱一起翻炒，最后加入适量调料调味即可。整个过程操作简单，适合忙碌的日常饮食。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 扁豆炒虾酱 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 扁豆、虾酱 |
| 配料 | 蒜、姜、葱、辣椒（可选） |
| 调料 | 盐、生抽、食用油、少许糖（可选） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 做法要点 | 1. 扁豆需提前浸泡或焯水； 2. 虾酱不宜过早加入，以免出水过多； 3. 可根据口味调整辣度。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群及矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。 |
通过以上内容可以看出，扁豆炒虾酱不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。可以根据个人口味灵活调整配料和调味品，享受健康美味的一餐。
