薏米汤是一道非常受欢迎的传统滋补饮品，尤其在夏季，它不仅清凉解暑，还能帮助祛湿健脾。薏米富含蛋白质、维生素和矿物质，具有利尿消肿、美容养颜的功效，因此深受大家的喜爱。

材料准备：

- 薏米：50克

- 红枣：3颗（去核）

- 枸杞：适量

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 泡发薏米

将薏米提前用清水浸泡4小时以上，这样可以让薏米更容易煮熟，口感也更加软糯。如果时间紧张，也可以用热水浸泡半小时。

2. 清洗材料

浸泡好的薏米用清水冲洗干净，红枣去核后切成小块备用。枸杞用清水稍微冲洗一下即可。

3. 煮制薏米汤

在锅中加入适量清水，水量可以根据个人需求调整，建议多加一些水，因为薏米需要较长的时间炖煮。将泡好的薏米放入锅中，开大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。期间可以适当搅拌，避免粘底。

4. 加入红枣和枸杞

当薏米煮至软烂时，加入切好的红枣块，继续煮10分钟左右。最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

5. 调味

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀直至完全融化。如果喜欢更清淡的味道，也可以不放冰糖。

6. 装碗享用

将煮好的薏米汤盛入碗中，稍微冷却后即可饮用。这道汤品非常适合早餐或下午茶时间享用，既健康又美味。

温馨提示：

- 如果想让薏米汤更加香甜，可以在煮的过程中加入几片姜片，既能去腥又能增加风味。

- 薏米性偏凉，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，建议搭配温性的食材一起烹饪。

- 薏米本身带有淡淡的苦味，但经过长时间炖煮后会变得甘甜，所以无需担心口感问题。

薏米汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭日常养生的好选择。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，都可以轻松制作一杯属于自己的薏米汤，享受这份来自大自然的馈赠吧！