狮子头的做法 🍲🍴
发布时间：2025-05-10 03:19:18来源：
狮子头是一道经典的淮扬菜，以其鲜嫩多汁、肥而不腻著称。制作这道菜的关键在于选材和调味，今天就来教大家如何做出一道美味的狮子头吧！😋
首先，准备好新鲜的五花肉，肥瘦比例大约是3:7。将五花肉剁成肉泥，也可以用料理机打碎，但要注意不要打得太细腻，保留一些颗粒感会让口感更好。接着，加入切碎的生姜、葱末以及适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。此时可以加入一些荸荠或者莲藕丁增加清脆的口感，让狮子头更加丰富多样。🌱
接下来就是成型了，用手将肉馅团成拳头大小的圆球状，轻轻放入烧热的油锅中炸至表面金黄。如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以选择蒸制。最后，将炸好的狮子头放入砂锅中，加入高汤或清水，小火慢炖约40分钟，直到肉质酥烂入味。🍲
这道狮子头色泽诱人，香气扑鼻，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！🍚💕
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