卤蛋怎么做 🍳🍛
发布时间：2025-05-09 16:07:10来源：
卤蛋是一道简单又美味的小吃，适合搭配米饭或者直接当零食享用。以下是制作卤蛋的详细步骤：
首先，准备好所需材料：鸡蛋6个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、香叶2片、八角2颗、桂皮1小块、清水适量。
接着，将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量没过鸡蛋即可。大火煮沸后转中小火继续煮8分钟，然后迅速用凉水冲凉，剥去蛋壳。剥壳时可以轻轻敲碎蛋壳，方便入味。
将剥好的鸡蛋放入干净的锅中，加入所有调料和适量清水（水量以没过鸡蛋为宜）。开火煮沸后转小火慢炖20分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。最后，关火，让鸡蛋浸泡在卤汁中至少1小时以上，时间越长越入味哦！
✨小贴士：如果喜欢更浓郁的颜色，可以在卤制过程中适当增加老抽用量。同时，卤汁可以重复使用，每次制作时补充一些新的调料和水即可。快试试吧，美味的卤蛋等你来品尝！😋🍳
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