【水晶钵仔糕的做法】水晶钵仔糕是一种传统的小吃，口感Q弹、晶莹剔透，深受许多人的喜爱。它主要由糯米粉、澄面（小麦淀粉）和水制成，加入适量的糖和调味料后蒸制而成。下面将从材料准备、制作步骤及成品特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个份量） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 澄面（小麦淀粉） | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 400毫升 |
| 食用油 | 1汤匙（涂抹模具） |
| 可选配料 | 芝麻、椰丝、红豆等 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉和澄面倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加糖和水：加入白砂糖，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。
3. 静置醒发：将面糊静置10-15分钟，让粉类充分吸水。
4. 准备模具：在小碗或模具内刷一层食用油，防止粘连。
5. 倒入面糊：将面糊分装入模具中，大约8分满即可。
6. 蒸制：将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸10-12分钟。
7. 冷却脱模：蒸好后稍等几分钟，再轻轻脱模，即可食用。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 晶莹剔透，呈半透明状 |
| 口感 | Q弹有嚼劲，软糯适中 |
| 香味 | 带有淡淡的米香和甜味 |
| 保存方式 | 室温下可保存1-2天，冷藏更佳 |
| 食用建议 | 可搭配红糖、芝麻、椰丝等食用 |
四、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会导致蒸出的糕体不结实。
- 使用澄面可以让糕体更加透明，提升口感。
- 若喜欢咸口，可用肉末、虾仁等作为馅料，做成咸味钵仔糕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的水晶钵仔糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。尝试一下吧！
