【紫薯干怎么做】紫薯干是一种营养丰富、口感香甜的健康零食，制作方法简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作紫薯干的材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 紫薯 | 500克 | 选择新鲜、无霉变的紫薯 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并防止氧化 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 可选，用于增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯洗净去皮，切成薄片（厚度约2-3毫米），放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 |
| 2 | 将紫薯片捞出沥干，加入白砂糖和柠檬汁拌匀，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 将腌好的紫薯片铺在烤盘上，放入预热至100℃的烤箱中，烘烤约40-60分钟，中途翻面一次，直至表面微干、颜色变深。 |
| 4 | 取出晾凉后，可撒上熟糯米粉，轻轻拌匀，增加口感和美观度。 |
| 5 | 放入密封容器中保存，可在阴凉干燥处存放1-2周。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯切片要均匀 | 保证受热均匀，避免部分过干或未熟。 |
| 控制烤箱温度 | 温度过高容易焦糊，建议使用低温慢烤。 |
| 可根据喜好调整糖量 | 喜欢甜口的可适当增加糖量，喜欢原味的可减少或不加。 |
| 避免潮湿 | 制作完成后应密封保存，防止受潮变质。 |
四、小贴士
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但需注意火候，避免粘锅。
- 紫薯干不仅可以直接食用，还可加入酸奶、燕麦等搭配食用，增加营养和风味。
- 制作过程中若出现紫薯发黑现象，可能是因氧化导致，不影响食用，但建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的紫薯干了。无论是作为下午茶点心还是健康零食，都是不错的选择。
