【蒸糯米肉丸子的做法】蒸糯米肉丸子是一道传统中式美食，口感软糯香甜，结合了糯米的黏性与肉丸的鲜美，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、
蒸糯米肉丸子的制作主要分为三部分：准备食材、制作肉丸、包裹糯米并蒸制。首先需要准备好猪肉末、糯米、调味料等基础材料；然后将肉末加入调料搅拌均匀，制成肉丸；接着将肉丸裹上糯米，放入蒸锅中蒸熟即可。整个过程操作简单，但关键在于肉丸的口感和糯米的吸水程度。建议使用肥瘦相间的猪肉，这样肉丸更嫩滑不柴。此外，糯米提前浸泡可使口感更佳。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末（500g）、糯米（200g）、葱花（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、料酒（1勺）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 2. 处理糯米 | 糯米提前浸泡30分钟至1小时，沥干水分备用 |
| 3. 制作肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀后用手捏成大小一致的肉丸 |
| 4. 包裹糯米 | 取一个肉丸，轻轻在糯米中滚一圈，使其表面均匀裹上糯米 |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中铺一层纱布或油纸，放入裹好糯米的肉丸，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可 |
| 6. 出锅 | 蒸好后取出，稍微放凉后即可食用 |
三、小贴士
- 糯米可选择提前煮熟再裹肉丸，口感更软糯。
- 若喜欢更香的口感，可在肉丸中加入少许鸡蛋液，增加粘合度。
- 蒸制时间根据肉丸大小调整，避免过久导致糯米变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸糯米肉丸子，既保留了传统风味，又方便快捷，适合忙碌的日常烹饪需求。
