在家也能轻松制作美味的烤鸡！不用复杂的工具和繁琐的步骤，只需一台烤箱，你就能享受到外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡。接下来就跟着步骤一起动手试试吧。

准备材料

- 整鸡一只（约1.5公斤）

- 橄榄油或植物油适量

- 盐

- 黑胡椒粉

- 大蒜粉

- 迷迭香或其他喜欢的香草

- 柠檬（可选）

制作步骤

1. 清洗整鸡

将买回来的整鸡彻底清洗干净，去除内脏并冲洗掉多余的血水。用厨房纸巾将鸡表面的水分吸干，这样可以让鸡肉在烤制时更容易形成酥脆的外皮。

2. 调味腌制

在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香。如果喜欢更丰富的味道，可以加入切好的柠檬片或者挤入一些新鲜柠檬汁。将调好的酱料均匀涂抹在鸡的内外部，确保每一寸鸡肉都裹上调味料。然后将整鸡放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长味道越入味。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度）。如果想要表皮更加酥脆，可以在烤盘底部放一层锡纸，方便收集油脂。

4. 烤制整鸡

取出腌制好的鸡，将其放在烤架上，将烤盘置于烤箱中层。烤制约60分钟，期间每隔20分钟左右取出一次，用刷子蘸取剩余的腌料刷在鸡皮表面，以增加风味和色泽。

5. 检查熟透

烤制过程中可以用筷子轻轻插入鸡腿部分，如果流出的汁液清澈且无血丝，则说明鸡已经熟透了。如果没有把握，可以用食品温度计测量鸡胸部位的温度，确保达到74摄氏度以上即可。

6. 静置切块

烤好后不要急于切开，让鸡静置10分钟左右，这样能让肉汁重新分布，吃起来更加多汁美味。最后根据个人喜好切块装盘，搭配沙拉或者土豆泥一起享用吧！

小贴士

- 如果想让鸡皮更加金黄酥脆，可以在烤制的最后10分钟调高烤箱温度至220摄氏度。

- 腌制时间越长，味道会越浓郁，建议提前一晚腌制。

- 烤制过程中可以根据需要调整调料比例，比如喜欢辣味的话可以加点辣椒粉。

现在，按照这些简单易懂的步骤，你就可以轻松做出一道香气四溢的烤箱版烤鸡啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快去试试吧，相信你会爱上它！