【珍珠糯米丸子的做法】珍珠糯米丸子是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作方法简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米粉的吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 100克 | 可根据喜好选择口味 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于滚丸子，防止粘连 |
| 食用油 | 少许 | 用于蒸锅防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。注意不要一次加太多水，避免过湿。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 将红豆沙或芝麻馅分成小剂子，每份约10克左右，搓成圆球备用。 |
| 4 | 取一小块面团，用手掌压扁，包入一颗馅料，轻轻搓成圆球。 |
| 5 | 在盘子里撒一层熟糯米粉，将做好的糯米丸子放入其中，轻轻滚动，使其表面均匀裹上糯米粉。 |
| 6 | 将糯米丸子放入蒸锅中，间隔摆放，避免粘连。水开后蒸15-20分钟，至丸子变透明即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后可食用，也可搭配红糖水或桂花蜜食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太湿 | 否则不易成型，建议分次加水 |
| 包馅要适量 | 太多会导致破裂，太少影响口感 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会变硬，建议观察状态 |
| 使用熟糯米粉 | 可防止黏连，提升口感 |
| 保存方式 | 蒸好后可冷藏保存，食用前重新加热 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的珍珠糯米丸子。不仅适合日常食用，也适合作为节日或聚会的小点心，带来温馨与甜蜜。
