【黄瓜金针菇凉菜的做法】黄瓜金针菇凉菜是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏季食用。制作简单，口感鲜脆，是家庭餐桌上的常见菜品。以下是详细的步骤和所需材料，方便您轻松上手。
一、
黄瓜金针菇凉菜以黄瓜和金针菇为主要食材，搭配适量的调料，经过简单的焯水和调味，即可完成一道健康美味的凉菜。其特点是口感清脆、味道鲜美，非常适合夏天解暑。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证最佳风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 黄瓜 1根，金针菇 200克 |
| 辅料 | 蒜末 1勺，香菜少许（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，香醋 1勺，香油 1勺，盐 少许，糖 1/2勺，辣椒油或辣椒粉（可选） |
| 做法步骤 | 1. 黄瓜洗净切片，金针菇去根后焯水30秒，捞出过冷水； 2. 将黄瓜和金针菇放入碗中； 3. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖和辣椒油； 4. 拌匀后静置5分钟，让味道更入味； 5. 最后撒上香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 黄瓜切片后可以稍微挤干水分，避免菜肴过于湿润。
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度，增加风味层次。
- 若喜欢口感更丰富，可加入花生碎或芝麻增加香味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的黄瓜金针菇凉菜，既健康又开胃，是夏日餐桌上不可多得的好选择。
