【油糕的家常做法】油糕是一种传统的中式点心，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。在家中制作油糕并不复杂，只需准备好合适的材料和掌握正确的步骤，就能轻松做出美味的油糕。以下是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精面粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 200毫升 |
| 植物油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和精面粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入温水调匀，倒入粉中，边倒边搅拌成面团。 |
| 3 | 面团揉至光滑后，静置15分钟，让面团充分醒发。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 锅中倒入适量植物油，加热至六成热（约160℃），放入油糕生坯，小火慢炸。 |
| 6 | 炸至表面金黄、浮起后捞出，沥干油分即可食用。 |
三、小贴士
- 面团要揉得柔软一些，这样炸出来的油糕才更酥软。
- 炸的时候要用中小火，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入红豆、芝麻或桂花蜜等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的油糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
