新鲜蘑菇是日常生活中常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家几种简单又美味的新鲜蘑菇做法。
一、清炒蘑菇
材料：新鲜蘑菇、蒜末、盐、食用油
步骤：
1. 将新鲜蘑菇洗净，切成适当大小。
2. 烧热锅后加入适量食用油，放入蒜末爆香。
3. 加入切好的蘑菇翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。
二、蘑菇炖鸡
材料：新鲜蘑菇、鸡肉、姜片、料酒、盐、清水
步骤：
1. 鸡肉切块，新鲜蘑菇洗净备用。
2. 锅中加水烧开，将鸡肉焯水去腥后捞出。
3. 另起锅，加入清水，放入鸡肉、姜片和料酒，大火煮沸。
4. 转小火慢炖约半小时，加入新鲜蘑菇继续炖煮10分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、蘑菇汤
材料：新鲜蘑菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水
步骤：
1. 新鲜蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入清水烧开，放入蘑菇片煮几分钟。
3. 倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。
4. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 撒上葱花即可出锅享用。
以上就是三种简单易学的新鲜蘑菇做法，无论是清炒还是炖煮，都能很好地保留蘑菇的原汁原味。希望大家在家中也能轻松做出美味的蘑菇菜肴！
