【自制蘑菇酱的家常做法】蘑菇酱是一种风味独特、营养丰富的调味品，适合搭配米饭、面条或作为蘸料使用。制作蘑菇酱并不复杂，只需几种常见食材，就能在家轻松完成。下面是一份简单易学的家常做法总结，帮助你快速掌握制作技巧。
一、制作蘑菇酱的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的蘑菇、大蒜、洋葱、橄榄油等基础材料。
2. 处理食材：将蘑菇洗净切片，洋葱和大蒜切末。
3. 炒制底料：用橄榄油将洋葱和大蒜炒香，再加入蘑菇翻炒至软。
4. 调味：根据个人口味加入盐、黑胡椒、少许糖提鲜，可加少量生抽或蚝油增加风味。
5. 搅拌成酱：将炒好的蘑菇混合物放入搅拌机中打成细腻的酱状。
6. 保存方式：可冷藏保存3-5天，或装瓶密封后冷冻保存更久。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 新鲜蘑菇 | 300 | 可选用香菇、杏鲍菇等 |
| 洋葱 | 1个（约100g） | 建议用黄洋葱，味道更浓郁 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末，增加香味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒制时使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和蘑菇的涩味 |
| 生抽/蚝油 | 1汤匙 | 可选，增加咸鲜味 |
三、小贴士
- 蘑菇在炒制前可用厨房纸吸干水分，避免出水影响口感。
- 若喜欢浓稠度更高的酱，可在搅拌后加入少许面粉或玉米淀粉调匀。
- 自制蘑菇酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味与卫生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味健康的自制蘑菇酱。不仅保留了蘑菇的天然香气，还能根据个人喜好进行调整，非常适合家庭日常使用。
