【烤箱版蛋糕的做法】制作一款美味的烤箱版蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。以下是一份详细的操作指南，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，帮助你顺利完成整个制作过程。
一、
烤箱版蛋糕是一种常见且受欢迎的甜点，适合家庭制作。其主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖等。制作过程中需要注意打发蛋清的力度、面糊的搅拌方式以及烤箱温度和时间的控制。通过合理的配方搭配和细致的操作，可以制作出口感细腻、蓬松柔软的蛋糕。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕名称 | 烤箱版蛋糕 |
| 所需材料 | 低筋面粉 100g、鸡蛋 4个、细砂糖 80g、牛奶 60ml、玉米油 40ml、泡打粉 3g、盐 1g |
| 工具准备 | 打蛋器、搅拌盆、刮刀、蛋糕模具、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 分离蛋清和蛋黄； 2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐，搅拌均匀； 3. 加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒； 4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡； 5. 将1/3蛋白霜拌入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 6. 倒入模具，震出气泡； 7. 烤箱预热170℃，烤35-40分钟； 8. 出炉后立即脱模，放凉后食用。 |
| 注意事项 | - 蛋清打发要充分，否则蛋糕会塌陷； - 面糊不要过度搅拌，避免消泡； - 烘焙时间根据烤箱性能调整； - 烤好后及时脱模，防止底部潮湿。 |
三、小贴士
- 若没有泡打粉，可用小苏打代替，但需减少用量。
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 烤制过程中尽量避免频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
通过以上详细的步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出一款美味的烤箱版蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
