【糖炒核桃仁的家常做法】糖炒核桃仁是一道简单又美味的小吃，适合在家中制作。它不仅保留了核桃原有的香脆口感，还因糖的加入增添了一丝甜味，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 核桃仁 | 200克 | 建议选用去皮的整颗核桃仁 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制时防止粘锅 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗核桃仁或调节糖浆浓度 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将核桃仁洗净，沥干水分，放入锅中略炒至微黄（无需加油）。 |
| 2 | 加入白砂糖和一小勺食用油，小火翻炒，使糖慢慢融化并包裹核桃仁。 |
| 3 | 炒至糖色变浅、核桃仁表面呈金黄色时，可加入少量清水搅拌均匀，帮助糖浆更好地附着。 |
| 4 | 继续翻炒至水分蒸发，糖色加深，核桃仁变得酥脆即可出锅。 |
| 5 | 放凉后装入密封容器中保存，避免受潮。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 核桃仁处理 | 建议提前去皮，口感更佳；若未去皮，需多洗几遍，避免影响味道。 |
| 火候控制 | 糖炒过程中要保持小火，避免糖焦糊影响口感。 |
| 糖量调整 | 可根据个人喜好增减糖量，喜欢甜一点可多加一些。 |
| 存放方式 | 糖炒核桃仁易受潮，建议密封保存于阴凉干燥处。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖炒核桃仁了。这道小吃不仅适合日常食用，也适合作为节日或朋友聚会时的零食，既健康又美味。
