在秋天的田野里，菱角菜是一种常见的野菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的菱角菜。
首先，我们需要准备新鲜的菱角菜、大蒜、辣椒和一些调味料。菱角菜要挑选嫩绿的叶子，这样口感会更好。
第一步是清洗菱角菜。将菱角菜放入清水中，加入少许盐，浸泡大约10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步是准备配料。将大蒜切片，辣椒切段，准备好这些调料后就可以开始烹饪了。
接下来就是炒制的过程。锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片爆香，再加入辣椒段翻炒几下。接着放入菱角菜，快速翻炒均匀。这个时候可以加入一点盐和其他喜欢的调味料，比如鸡精或者酱油，根据个人口味调整。
最后一步是出锅装盘。当菱角菜炒至变软且颜色翠绿时，就可以关火出锅了。一盘色香味俱佳的菱角菜就做好了。
这道菱角菜做法简单快捷，保留了蔬菜的原汁原味，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试一下，享受这份来自大自然的馈赠。
