【蒜蓉扇贝粉丝怎么做】蒜蓉扇贝粉丝是一道非常受欢迎的海鲜类家常菜，口感鲜美、味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜制作简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按2人份） |
| 扇贝 | 6-8个（新鲜或冷冻） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去壳留肉，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 蒜切末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐和香油，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 在盘底铺上粉丝，放上处理好的扇贝。 |
| 5 | 将调好的蒜蓉酱均匀铺在扇贝上。 |
| 6 | 锅中烧水，放入盘子，大火蒸8-10分钟，至扇贝变色熟透。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花或香菜点缀即可食用。 |
三、小贴士
1. 扇贝选择：尽量选用新鲜扇贝，若用冷冻扇贝，提前解冻并用清水冲洗干净。
2. 粉丝处理：粉丝要提前泡软，避免蒸制时过硬影响口感。
3. 调味调整：可根据个人口味增减调料，如喜欢辣味可加少量辣椒油或小米辣。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小调整蒸制时间，避免过老影响口感。
5. 最后点缀：出锅前撒点葱花或香菜，不仅美观还能增加香气。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒜蓉扇贝粉丝了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常饮食搭配。快来试试吧！
