【汉堡里白色的酱是什么】在日常生活中，我们经常在汉堡中看到一种白色酱料，它通常被涂抹在面包、肉饼或蔬菜上，起到调味和增加口感的作用。那么，这种白色的酱到底是什么？它的成分有哪些？又有什么用途呢？下面将从常见种类、成分、用途等方面进行总结。
一、常见白色酱料类型
| 类型 | 名称 | 常见品牌/来源 | 特点 |
| 1 | 蛋黄酱（Mayonnaise） | 麦当劳、肯德基等快餐店 | 由蛋黄、油、醋或柠檬汁制成，口感浓郁，常用于三明治和沙拉 |
| 2 | 芝士酱（Cheese Sauce） | 自制或市售芝士酱 | 含有奶酪、牛奶、奶油等，味道浓郁，常用于芝士汉堡 |
| 3 | 番茄酱（Tomato Sauce） | 部分地区称为“白色番茄酱” | 实际为红色，但有时被误认为白色，需注意区分 |
| 4 | 酸奶油（Sour Cream） | 家庭自制或超市购买 | 含乳酸菌，口感清爽，常用于墨西哥风味汉堡 |
| 5 | 柠檬酸奶酱（Lemon Yogurt Sauce） | 自制或餐厅特制 | 由酸奶、柠檬汁、香草等调制而成，适合搭配鸡肉或蔬菜 |
二、成分分析
1. 蛋黄酱：主要成分为蛋黄、植物油、醋或柠檬汁，有时加入芥末或盐。
2. 芝士酱：以奶酪为主，混合牛奶、奶油、黄油和调味料。
3. 酸奶类酱料：以酸奶为基础，加入柠檬汁、香草、蒜粉等调味。
4. 其他白色酱料：如奶油蘑菇酱、白酱（Béchamel），多用于西餐，较少出现在普通汉堡中。
三、用途与搭配建议
- 蛋黄酱：适合搭配牛肉汉堡、鸡肉汉堡，提升口感的滑腻感。
- 芝士酱：常用于芝士汉堡，增加奶香和浓郁度。
- 酸奶类酱料：适合搭配鸡胸肉、蔬菜汉堡，带来清爽感。
- 其他酱料：根据个人口味选择，可搭配不同食材。
四、总结
汉堡中的白色酱料通常是蛋黄酱或芝士酱，也可能是酸奶类或其它自制酱料。它们不仅提升了汉堡的风味，还能改善口感。选择时可以根据自己的喜好和汉堡的类型来决定使用哪种酱料。
如果你下次吃汉堡时再看到那种白色酱，不妨试着辨别一下它是哪一种，也许会发现更多美味的秘密哦！
