茄丁面：家的味道
每到周末，我总会想起母亲做的茄丁面。这道菜看似简单，却承载着家的温暖和记忆。
小时候，家里并不富裕，但母亲总能用简单的食材做出令人垂涎的美味。茄子是田里自家种的，新鲜得还带着泥土的气息；面条则是手工擀制的，韧劲十足。母亲将茄子切成小丁，用油锅翻炒至软糯，再加入蒜末、辣椒提味，最后淋上酱油和醋，香气四溢。而那碗手工面，煮得恰到好处，既有嚼劲又不失细腻。
一碗茄丁面端上桌时，总是热气腾腾，红亮的酱汁包裹着每一根面条，让人忍不住大快朵颐。母亲常说：“做菜要用心，才能让家人吃得开心。”这句话至今仍在我耳边回响。
如今，虽然生活条件好了，但我依然喜欢自己动手做这道菜。每当忙碌了一天回到家，煮上一锅茄丁面，那种熟悉的味道总能让我瞬间放松下来。或许，这就是家的味道吧。
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