大家好，今天要和大家分享一款非常受欢迎的传统美食——正宗糯米糍的做法。糯米糍口感软糯，甜而不腻，无论是作为下午茶还是节日点心都非常合适。接下来，我们就一起来看看如何制作这款美味的糯米糍吧！

所需材料：

1. 糯米粉：200克

2. 温水：适量（约200毫升）

3. 白砂糖：50克（可根据个人口味调整）

4. 椰丝：适量（用于裹表面）

制作步骤：

第一步：准备面团

在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢加入温水并搅拌均匀。注意不要一次性加太多水，边加边搅拌，直到形成一个可以揉成团的状态。然后将面团放在案板上揉至光滑。

第二步：蒸制面团

将揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟。蒸的过程中，面团会逐渐变得透明且有弹性。

第三步：制作馅料

在等待面团蒸熟的同时，我们可以准备馅料。常见的馅料有红豆沙、花生酱或是椰蓉等。这里以红豆沙为例，将红豆沙分成小份备用。

第四步：包制糯米糍

将蒸好的面团取出稍微冷却后，将其分成若干小剂子。取一个小剂子，用手压扁，放入一份红豆沙馅，然后像包包子一样收口捏紧，最后搓圆。

第五步：裹椰丝

将包好馅料的糯米糍放入椰丝中滚一圈，让其表面均匀地沾上一层椰丝。

第六步：完成

这样，一盘香甜可口的正宗糯米糍就做好了！可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再享用，风味更佳。

小贴士：

1. 在揉面团的时候，如果觉得太干可以适当增加一些水；如果太湿则可以再加一点糯米粉。

2. 蒸面团时要注意火候，确保蒸透但不过于干燥。

3. 馅料的选择可以根据个人喜好自由搭配，比如绿豆沙、芝麻馅等。

希望这份简单易学的糯米糍做法能帮助到大家，在家也能轻松做出美味的糯米糍。快试试看吧！