在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己和家人亲手制作一款美味的蛋糕，不仅是一种放松的方式，也是一种表达爱意的美好途径。今天，我们就来分享几种简单易学的蛋糕做法，让你轻松成为家中的烘焙高手。

经典海绵蛋糕

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 30毫升

- 植物油 30毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入细砂糖，隔热水搅拌至糖完全融化。

2. 使用电动打蛋器将蛋液打发至颜色变浅，体积膨胀两倍左右。

3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱，170度烤约30分钟即可。

巧克力慕斯蛋糕

材料：

- 黑巧克力 100克

- 动物性淡奶油 200毫升

- 蛋黄 2个

- 白砂糖 50克

- 吉利丁片 10克

- 饼干碎 适量

步骤：

1. 将黑巧克力切碎，隔水加热融化。

2. 蛋黄加白砂糖搅拌均匀后，慢慢倒入融化的巧克力中。

3. 吉利丁片用冷水泡软后，加入巧克力混合物中搅拌均匀。

4. 动物性淡奶油打发至六分发，与巧克力混合物轻轻拌匀。

5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

6. 最后撒上饼干碎装饰即可。

水果酸奶蛋糕

材料：

- 酸奶 150克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 低筋面粉 60克

- 新鲜水果 适量

步骤：

1. 酸奶和细砂糖混合搅拌均匀。

2. 打散鸡蛋后加入酸奶混合物中，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。

4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，160度烤约30分钟。

5. 出炉后放凉，切块，摆上新鲜水果即可。

通过这些简单的步骤，你就可以在家享受到自制蛋糕的乐趣。无论是甜蜜的巧克力慕斯，还是清新的水果酸奶蛋糕，都能为你的生活增添一份温馨与甜蜜。快动手试试吧！