大家好呀，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——懒人版糖醋排骨。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时端上桌。而且做法超级简单，就算是厨房新手也能轻松搞定！

所需食材：

- 排骨 500克

- 生姜几片

- 大蒜2瓣（切末）

- 青红椒各半个（可选，用来配色）

- 白芝麻少许（装饰用）

调味料：

- 白糖 3汤匙

- 白醋 4汤匙

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 清水适量

- 淀粉 1茶匙（用于勾芡）

制作步骤：

1. 准备排骨

将排骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒焯水去腥。煮至排骨变色后捞出，沥干水分备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗里混合白糖、白醋、生抽和少量清水，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点老抽调色。

3. 煎排骨

锅中倒入少量油，烧热后放入排骨，中小火慢慢煎至两面金黄。煎好的排骨盛出备用。

4. 炒制酱汁

锅中留底油，先爆香蒜末，再倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀后加入适量清水，煮开后转小火。

5. 收汁入味

把煎好的排骨重新放回锅中，让每块排骨都裹满酱汁。盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁变得浓稠。

6. 勾芡与装盘

最后撒上青红椒丁和白芝麻点缀，淋入一点水淀粉勾芡，快速翻拌均匀即可出锅啦！

这样一道懒人版糖醋排骨就完成啦！是不是特别简单？而且味道绝对不输饭店哦。排骨外焦里嫩，裹着酸甜可口的酱汁，每一口都是幸福的享受。快试试吧，相信你一定会爱上它的！

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