【芝士虾球的做法】芝士虾球是一道融合了鲜虾的弹嫩与芝士浓郁香气的美食，口感丰富，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作芝士虾球的详细步骤和所需材料。
一、
芝士虾球主要由鲜虾、芝士和调味料组成，通过煎或炸的方式成型。虾肉经过处理后裹上芝士，再进行烹饪，使芝士融化包裹在虾球表面，形成外脆内嫩的口感。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为小吃享用。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 200克 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 芝士片 | 50克 | 可选用马苏里拉芝士或切达芝士 |
| 面粉 | 30克 | 用于裹虾球 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于混合面糊 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 10克 | 可选，增加酥脆感 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
三、具体步骤
1. 处理虾肉：将鲜虾去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 调制面糊：在一个碗中加入鸡蛋、盐、黑胡椒和少量水，搅拌均匀；再加入面粉和淀粉，搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹面糊：将处理好的虾肉逐个放入面糊中，均匀裹上一层。
4. 添加芝士：在每个虾球上放一小片芝士，轻轻按压使其贴合。
5. 煎炸：热锅加油，油温五成热时放入虾球，小火慢煎至表面金黄，翻面继续煎至熟透。
6. 出锅装盘：捞出沥油，稍凉后即可食用。
四、小贴士
- 芝士选择应以易融化为主，如马苏里拉芝士，能更好地包裹在虾球表面。
- 煎制时注意火候，避免炸焦影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、蒜粉等调味品。
芝士虾球不仅操作简单，还能让家人感受到不一样的美味体验，是家常菜中的亮点之一。快来试试吧！
