在日常生活中，一道简单又美味的家常肉酱总能为餐桌增添不少风味。无论是搭配意大利面还是作为包子馅料，它都能让人食欲大增。今天就来分享一下这道家常肉酱的具体做法。
首先准备好所需的食材：五花肉500克（也可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的部位），洋葱半个，胡萝卜半根，西红柿两个，大蒜几瓣，生姜一小块，食用油适量，盐少许，生抽一勺，老抽半勺，白糖一茶匙，料酒一勺，清水适量。
接下来开始制作：
1. 将五花肉清洗干净后切成小丁或者剁成肉末；洋葱、胡萝卜、西红柿分别洗净后切成小丁；大蒜和生姜切片备用。
2. 锅中倒入适量食用油，先放入姜片和蒜片爆香，然后加入切好的五花肉丁翻炒至变色。
3. 加入切好的洋葱丁继续翻炒均匀，再依次加入胡萝卜丁和西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。
4. 倒入一勺料酒去腥提香，接着加入一勺生抽、半勺老抽调色调味，并撒上一茶匙白糖增加甜味。
5. 翻炒均匀后加入适量清水没过所有材料，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间可以适当搅拌防止粘锅。
6. 最后根据个人口味调整盐分即可出锅装盘。
这样一道香气扑鼻、色泽诱人的家常肉酱就完成了。它不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试制作。希望这份简单的食谱能够帮助大家在家也能享受到餐厅级别的美味！
