在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱全的家常菜——红烧对虾。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，准备好新鲜的对虾，建议选择个头适中的活虾，这样可以保证肉质鲜嫩。将对虾清洗干净后，剪去须脚，去除沙线备用。接着，在锅中倒入适量清水，加入少许盐和姜片，将对虾放入锅中焯水至变色捞出，这样不仅可以去除腥味，还能让虾肉更加紧实。
接下来是关键的调味步骤。热锅凉油，放入葱段、姜丝爆香，随后加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。待调料香味充分释放后，将焯好水的对虾放入锅中翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁。此时可以加入一些清水，水量以刚好没过虾为宜，然后盖上锅盖焖煮几分钟，使虾肉充分吸收汤汁的味道。
最后一步是收汁。打开锅盖，大火快速翻炒，直至汤汁浓稠且均匀地附着在对虾表面即可关火。装盘时可点缀些许香菜或者葱花增添美感，一盘诱人的红烧对虾便大功告成啦！
这道红烧对虾色泽红亮、香气扑鼻，每一口都能品尝到鲜美的滋味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让家人也能享受到这份来自厨房的温暖与爱！
