阳澄湖大闸蟹蒸的做法 🦀✨
发布时间：2025-04-03 03:13:30来源：
挑选新鲜的大闸蟹是关键 🦀
阳澄湖的大闸蟹以青壳白肚闻名，挑选时要选择活力十足、腹部干净的螃蟹。轻轻捏一下蟹腿，硬实有力的才是好蟹！买回家后先让它们吐沙几个小时，可以放些切片姜和几滴酒在水中，帮助去腥增香。
准备蒸煮工具和调料 🥢🔥
准备一个蒸锅，底部铺上姜片和葱段，既能去腥又能增加香气。将螃蟹腹部朝上摆放在蒸架上，这样可以防止蟹黄流出。记得在蒸之前不要清洗螃蟹，以免影响口感。
第三段：蒸制过程 🌟
水开后放入螃蟹，中火蒸15-20分钟即可。时间不宜过长，否则蟹肉会变老。蒸好后，配上姜醋汁享用，酸甜适口，完美衬托蟹肉的鲜美。最后，享受这道来自阳澄湖的美味吧！😋✨
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