【蛋奶包的做法】蛋奶包是一种口感柔软、香甜可口的中式面点，常作为早餐或下午茶点心。它以面粉为主要原料，加入鸡蛋和牛奶制作而成，不仅营养丰富，而且制作简单。以下是制作蛋奶包的详细步骤和所需材料。
一、
蛋奶包的制作过程主要包括和面、发酵、醒发、包制、二次发酵以及蒸制几个步骤。在和面时，需要将面粉、酵母、鸡蛋、牛奶等混合均匀，揉成光滑的面团。发酵是关键环节，确保面团膨胀松软。包制时可根据个人喜好加入馅料，如豆沙、红糖等。最后通过蒸制使成品更加蓬松美味。整个过程大约需要3小时左右，适合家庭制作。
二、制作流程及所需材料（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 |
| 1. 准备材料 | 面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、食用油 | 面粉200g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶150ml、白糖20g、盐2g、食用油10g |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和食用油，搅拌至无干粉 | - |
| 3. 揉面 | 揉至面团光滑，手感柔软有弹性 | - |
| 4. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团体积变大两倍 | - |
| 5. 排气与分割 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，每个约50g | - |
| 6. 包制 | 擀成圆皮，包入馅料（如豆沙、红糖等），收口捏紧 | - |
| 7. 二次发酵 | 放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟，使包子体积进一步膨胀 | - |
| 8. 蒸制 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 | - |
三、小贴士
- 发酵时尽量选择温度适宜的环境，避免过冷或过热。
- 包制时注意收口要严实，防止蒸制时露馅。
- 可根据口味调整馅料，增加多样性。
- 若喜欢更香浓的奶香味，可适当增加牛奶的比例。
蛋奶包不仅制作简单，还能根据个人喜好灵活变化，是家庭厨房中非常实用的一款点心。尝试自己动手做一次，感受从揉面到蒸制的全过程，享受美食带来的满足感吧！
