【牛奶炖鸡蛋的家常做法介绍】牛奶炖鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常甜品，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道香甜，还能补充蛋白质和钙质，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 200ml | 可根据口味调整，建议用全脂牛奶 |
| 白砂糖 | 15g | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 50ml | 用于调制蛋液，使口感更嫩滑 |
| 食用油 | 少许 | 防止粘锅 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入清水和白砂糖，搅拌均匀至无明显蛋白结块。 |
| 2 | 将牛奶倒入另一个碗中，加热至微沸（约60℃），不要煮沸）。 |
| 3 | 将蛋液缓慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，使蛋液与牛奶充分融合。 |
| 4 | 将混合好的液体过滤一次，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。 |
| 5 | 将混合液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中。 |
| 6 | 开火蒸约10-15分钟，待表面凝固即可关火，静置几分钟后食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候控制 | 蒸的时间不宜过长，否则容易变老 |
| 蛋液过滤 | 过滤可以提升口感，使成品更光滑 |
| 牛奶选择 | 全脂牛奶更香浓，低脂牛奶则更清淡 |
| 加糖建议 | 若喜欢甜味，可适当增加糖量；若追求健康，可不加糖 |
四、营养价值
牛奶炖鸡蛋富含优质蛋白、钙质和维生素D，有助于增强体质、促进骨骼发育，尤其适合儿童、孕妇及老年人食用。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的牛奶炖鸡蛋。简单、快捷、营养，是家庭厨房中不可多得的一道佳品。
