秋天是丰收的季节，也是核桃大量上市的时候。新鲜的核桃口感香脆，营养丰富，深受大家喜爱。不过，刚买回来的新核桃如果不妥善保存，很容易出现发霉、虫蛀等问题。那么，如何正确保存新核桃呢？以下是一些实用的小技巧。

1. 选择干燥环境

新鲜核桃含水量较高，容易受潮发霉。因此，保存时一定要选择干燥通风的地方。避免将核桃放在潮湿的地方，比如厨房水槽旁或者浴室附近。如果家里有阳光充足的阳台或储物间，可以将核桃放置在这些地方晾晒几天，以降低水分含量。

2. 密封保存

为了防止核桃受到外界湿气和虫害的影响，建议使用密封容器进行保存。可以选用玻璃罐、密封袋或者塑料盒等容器，将核桃放入后密封好。这样不仅能隔绝空气中的水分，还能有效防止虫子入侵。

3. 低温冷藏

如果短期内不打算食用完所有核桃，可以考虑将其放入冰箱冷藏。将核桃装入密封袋或密封盒中，然后放入冰箱的冷藏室（4℃左右）。这种方法可以延长核桃的保质期，同时保持其新鲜度。需要注意的是，不要冷冻核桃，因为冷冻会导致核桃仁变硬，影响口感。

4. 定期检查

无论采用哪种保存方式，都应定期检查核桃的状态。如果发现有核桃出现霉变或虫蛀现象，要及时挑出并处理掉，以免影响其他核桃的质量。

5. 分批保存

如果购买的核桃数量较多，可以将它们分成小份保存。每次取用一小部分，既能保证核桃的新鲜度，又能减少浪费。此外，分批保存还能避免一次性取出过多核桃而导致受潮。

小贴士：

- 新核桃外壳较嫩，容易破损，储存时要轻拿轻放。

- 如果核桃表面有灰尘或杂质，可以用干净的干布轻轻擦拭后再保存。

- 对于已经剥壳的核桃仁，建议尽快食用，因为裸露在外的部分更容易氧化变质。

通过以上方法，即使是刚刚采摘下来的新核桃，也能轻松保存得又香又脆。掌握了正确的保存技巧，无论是自己享用还是馈赠亲友，都能让核桃发挥最大的营养价值哦！