在忙碌的生活里，一碗温暖的汤总能带来家的温馨感。今天就来分享一道简单又营养的鸡蛋肉饼汤，这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程也非常方便快捷。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉末：200克
- 鸡蛋：3个
- 小葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：少许
- 清水：适量
接下来是具体的做法步骤：
1. 准备工作：将小葱切碎，姜切成细丝备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入一个大碗中，加入切好的葱花和姜丝，再加入适量的盐、生抽，用手搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。
3. 制作肉饼：取适量的肉馅，用手捏成饼状。
4. 煎制肉饼：在锅中倒入少量油，加热后放入肉饼，两面煎至金黄，取出备用。
5. 煮汤：在锅中加入适量清水，大火烧开后，将煎好的肉饼放入锅中，转中小火慢慢炖煮。
6. 加入鸡蛋：待肉饼快熟时，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
7. 最后调味：根据个人口味再次调整盐分，撒上一些香油提味即可。
8. 完成：关火，盛出装盘，一碗香气扑鼻的鸡蛋肉饼汤就做好了。
这道鸡蛋肉饼汤不仅色香味俱佳，还富含蛋白质，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试做一做，享受美食带来的快乐！
