鲢鱼头怎么做好吃 🐟💨
发布时间：2025-05-10 03:56:57来源：
鲢鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，它的肉质鲜嫩且富含胶原蛋白，特别适合用来炖汤或者红烧。今天给大家分享两种做法，让你轻松做出美味的鲢鱼头。
第一种是清炖鲢鱼头。首先将鲢鱼头清洗干净，用少许盐腌制15分钟去腥。锅中加入清水，放入姜片和料酒，大火煮开后放入鱼头，小火慢炖30分钟。最后撒上葱花和香菜即可出锅。清炖的方式能最大程度保留鱼头的鲜美，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节饮用。
第二种是红烧鲢鱼头。同样先处理好鱼头，锅中放油烧热后加入蒜末、姜丝爆香，然后放入鱼头两面煎至金黄。接着倒入酱油、老抽、糖和适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。最后收汁装盘，撒上辣椒圈点缀，一道色香味俱佳的红烧鲢鱼头就完成了！
无论是清炖还是红烧，鲢鱼头都能让你感受到家的味道，快试试吧！🐟✨
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