自制豆腐乳的家常做法 | 零失败的美味腌制秘籍 🍴✨
发布时间：2025-05-09 02:00:15来源：
💡 准备材料
制作豆腐乳需要一些基础食材：老豆腐、盐、辣椒粉、花椒粉、白酒和糖。准备好这些后，就可以开始啦！
第一步是制作豆腐坯。将老豆腐切成小块，放在通风处晾干表面水分，大概需要一天时间。如果时间紧迫，也可以用厨房纸巾吸干多余水分哦！
第二步是发酵。把晾好的豆腐块整齐码放在容器中，撒上一层薄薄的盐，然后静置几天让它自然发酵。发酵期间记得翻面几次，确保均匀受潮。
第三步调味。等豆腐表面长出细腻的白霉时，就可以加入辣椒粉、花椒粉和少量白酒调味了。最后撒点糖提鲜，密封保存一个月左右，就能享受到香辣可口的自制豆腐乳啦！
🌟 小贴士：腌制过程中保持环境干燥清洁，避免杂菌污染影响口感。用筷子夹取时也要注意卫生哦！这道家常美食不仅下饭一流，还能为平淡生活增添一抹独特风味。快试试吧！🍴🔥
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