【鸡蛋糕怎么做简单又好吃】鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常甜点，口感松软、香甜可口，制作起来也十分简单。无论是早餐还是下午茶，都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松做出美味的鸡蛋糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油（或植物油） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 倒入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 加入融化的黄油，混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤25-30分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
1. 打蛋时要充分打发：蛋液打发得越充分，成品越蓬松。
2. 不要过度搅拌面糊：以免影响口感，出现硬块。
3. 烤箱温度需根据实际情况调整：不同烤箱功率不同，建议中途观察上色情况。
4. 可以加入水果或巧克力碎增加风味：如蓝莓、香蕉或可可粉。
5. 冷却后再脱模：防止蛋糕塌陷。
总结
鸡蛋糕的制作并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出松软香甜的美味蛋糕。通过以上表格，你可以快速了解所需材料、制作流程和实用技巧，让厨房小白也能轻松上手。试试看吧，让你的家人爱上这道简单又好吃的甜点！
