玉兰饼是一种传统的小吃，因其形似盛开的玉兰花而得名，口感香甜软糯，深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的玉兰饼。

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量

- 豆沙馅：150克（可根据个人口味选择其他馅料）

- 白芝麻：适量

制作步骤：

1. 准备糯米粉团

将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置约15分钟，让面团充分松弛。

2. 分割面团和包馅

将静置好的糯米面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。取一个剂子，用手掌压扁，放入适量豆沙馅，然后将边缘捏合，确保封口严实。

3. 整形与装饰

将包好馅的饼胚轻轻搓圆，再用手稍微按压成中间略厚、边缘稍薄的形状，模仿玉兰花的花瓣效果。在表面均匀地沾上一层白芝麻，这样不仅美观还能增加香气。

4. 煎制玉兰饼

平底锅预热后刷一层薄油，将做好的玉兰饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。注意不要火力过大，以免外皮焦糊而内部未熟。

5. 出锅享用

煎好的玉兰饼香气扑鼻，外皮酥脆内里软糯，趁热咬上一口，满嘴都是甜蜜的滋味。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一杯热茶一同品尝。

小贴士：

- 如果觉得豆沙馅偏甜，可以尝试自制红豆沙或者使用咸味的肉松作为替代。

- 在煎制过程中要耐心，控制好火候，避免焦黑影响口感。

- 可以根据个人喜好调整大小，但要保证馅料比例适当，才能保证每口都充满惊喜。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到这道经典的江南风味小吃——玉兰饼啦！无论是家庭聚会还是闲暇时光，它都是一款非常不错的点心选择哦。快动手试试吧！