炒白菜的做法步骤
白菜是家家户户餐桌上常见的蔬菜之一，不仅价格实惠，而且营养丰富。今天就来分享一道简单又美味的家常炒白菜做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的家常菜。
准备食材
首先，准备好所需的食材：
- 大白菜：300克
- 生姜：几片
- 蒜：2瓣
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 白糖：少许
制作步骤
1. 准备工作
将大白菜洗净，切成适当大小的块状或条状；生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热，待油温五成热时放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入白菜翻炒
倒入切好的白菜，快速翻炒均匀。白菜受热后会出水，此时可以适当压一压白菜，让其更快熟透。
4. 调味
加入少许盐、酱油和白糖，继续翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段一起翻炒。
5. 收汁出锅
炒至白菜变软且汤汁略微收干即可关火，装盘上桌。
小贴士
- 白菜不宜炒得太久，以免失去脆嫩的口感。
- 如果想要更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。
- 对于不喜欢辣味的朋友，可以省略干辣椒的使用。
这样一道简单易做的家常炒白菜就完成了！无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
